Мясорубки

Мощность и производительность

Чем выше два эти параметра, тем быстрее и легче мясорубка будет справляться с превращением мяса в фарш. При этом если производительность одинаковая, стоит выбрать модель с большей мощностью (более мощная модель легче справится с жилистым мясом), а при одинаковой мощности – с большей производительностью. Не забывайте и о расходе энергии: чем мощнее мясорубка, тем больше энергии она потребляет.

Ориентироваться стоит на такие показатели:

Материал корпуса и деталей

Не имеет принципиального значения, из чего изготовлен корпус мясорубки: тут вопрос скорее эстетический, чем практический. Впрочем, если проводить придирчивое сравнение, плюсов будет больше на стороне металлических моделей: они тяжелее (а значит, устойчивее и крепче) и не подвержены воздействию солнечных лучей (а значит, не выцветают и не желтеют).

Что же касается рабочих деталей мясорубки, тут никаких компромиссов: шнек, нож, решетки, горловина, лоток должны быть изготовлены из металла – в таком случае они прослужат вам долгие годы верой и правдой. Нож в идеале должен быть выполнен из высококачественной стали и быть самозатачивающимся. Некоторые мясорубки комплектуются двумя шнеками: пластиковым и металлическим, в этом случае первый используется для ягод и фруктов, а второй – для мяса.

Насадки для мясорубки

Диск для фарша	Обычно мясорубка комплектуется как минимум 3 дисками для фарша с отверстиями диаметром от 3 до 8 мм
Соковыжималка	Может быть шнековой (для любых овощей и фруктов) или цитрусовой
Кеббе	Придает фаршу форму полых трубочек, которые можно фаршировать
Для колбас	Позволяет закрепить оболочку и выдавливать фарш в нее, формируя колбаску
Овощерезка	Может мелко нарубить овощи, некоторые модели имеют насадку для резки кубиками
Терка	Натирает овощи и фрукты
Шинковка	Нарезает продукты тонкими пластинами
Для печенья	Позволяет получить одинаковые по форме, размеру и толщине печеньки

На что еще обратить внимание

Реверс. Это функция обратного хода – если на шнек намотались жилы, с помощью реверса можно их «размотать». Кстати, если мясорубка мощная, ей такая функция и не понадобится: жилы просто будут перемалываться.

Защита двигателя от перегрузки. Функция автоотключения позаботится о том, чтобы мотор не сгорел, например, в случае попадания кости.

Высота «горловины» и выходного отверстия. Через «горловину» вы закидываете мясо, и для безопасности важно, чтобы пальцы до шнека не доставали. А высота выходного отверстия важна при подборе посуды, в которую будет падать фарш.

Длина шнура. Если с розетками на вашей кухне напряженка, позаботьтесь о том, чтобы шнур мясорубки был достаточно длинным (или сразу прикупите удлинитель).

Компактность и хранение насадок. Некоторые мясорубки имеют отсеки для хранения насадок, обратите на это внимание, если места на вашей кухне не слишком много.